4 duże pomidory
1 duża cebula, drobno posiekana
2 czerwone papryki
1,5 łyżki oleju
0,5 łyżeczki nasion zmielonych nasion kolendry
0,5 łyżeczki zmielonych nasion kminku
1/4 łyżeczki przyprawy chilli
1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
4 jajka
sól, pieprz
posiekana świeża pietruszka
* Kroimy drobno pomidory (można usunąć skórkę, ale ja nigdy tego nie robię)
* Podgrzewamy oliwę na patelni dodajemy posiekaną cebulę, kolendrę i kminek. Smażymy na małym ogniu ok 10 minut, mieszając od czasu do czasu, do momentu aż cebula będzie miękka i złocista.
* Dodajemy paprykę i chilli i smażymy kolejne 5 minut
* Dodajemy czosnek i pomidory, przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie dusimy na małym ogniu ok 10 minut
* Wbijamy jajka na powierzchnię, przykrywamy i dusimy kolejne 3-4 minuty, do momentu ścięcia się jajek.
* Posypujemy pietruszką i podajemy od razu.
Zdjęcia nie są zbyt ładne bo robione w pośpiechu, ale danie bardzo nam smakowało - ja podałam je z makaronem, bo miał to być nasz obiad główny. Ale można zjeść to danie bez dodatków.
Zapakowane dla Słodziaka do pracy
Mój "pizzowy" kawałek na talerzu :)
wygląda bardzo apetycznie.
OdpowiedzUsuńMi bardzo smakowało, ogólnie kocham jajka i pomidory i moglabym je jeść codziennie, więc połączenie idealne :D!
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuń